A böllérversenyek hangulata mindig különleges, de az idei Vas vármegyei esemény igazán emlékezetesre sikerült. A disznóságok sokszínűsége és a PestiSrácok tudósításának szellemisége együtt teremtették meg azt a légkört, ahol a tradíciók találkoznak a mode
A disznóvágások hagyománya és a PestiSrácok - Így zajlott le az idei Vas vármegyei böllérverseny (videóval és képgalériával) Kertész Dávid 2025. február 17-én.
A disznóvágás egy különleges rituálé, amely nem csupán a hús előállításáról szól, hanem mélyebb jelentéssel bír: összeköti a családokat, barátokat és szomszédokat. Ez a szakrális esemény a magyar kultúra elengedhetetlen része, amely generációról generációra öröklődik. Évről évre, Győrváron megrendezett Vas Vármegyei Gasztronómiai Fesztivál és Böllérverseny igazi ünneppé avanzsál, ahol nem csupán a helyiek, hanem az erdélyi szórványból és a Felvidékről érkezők is együtt ünnepelnek. A rendezvény vonzereje abban rejlik, hogy a történelmi Magyarország népeinek képviselői is jelen vannak, így egy varázslatos atmoszférát teremtve, amely a folklórt és a gasztronómiát egyaránt ünnepli.
A disznó, mint örök szimbólum, Farkas Wellmann Endre szavaival élve, valóban különös helyet foglal el a kultúránkban – ezt a Római disznó monológjában is megfogalmazta. Bár a disznó maga nem él örökké, a disznóvágás rituáléja viszont időtlen hagyomány, amely mélyen gyökerezik nemcsak a magyar nép, hanem a Kárpát-medence más népeinek kultúrájában is. E szertartás nem pusztán egy egyszeri esemény, hanem egy évszázadok óta fennálló szokás, amely gazdag érzelmi és közösségi vonatkozásokkal bír.
A disznóvágás ugyanis sohasem magányos esemény. Évszázadok óta megvan a dolgok pontos menetrendje és ez évszádok alatt mit sem változott. A disznóvágás maga a hagyomány, a velünk élő múlt és a menedék (a török hódoltság alatt szó szerint menedék volt, hiszen a disznó volt az egyetlen háziállatunk, amiből nem szedtek dzsizját). A minthogy a magyar népe soha nem arról volt híres, hogy elnyomta volna a korona népeit, hanem békésen asszimiláltuk őket, vagy még azt sem, így ez a szertartás átragadt a románokra, ruszinokra, tótokra, és minden velünk élő nemzettre.
A győrvári Gasztronómiai Fesztivál és Böllérverseny tökéletes bizonyítéka annak, hogy a gasztronómia határok nélküli művészet. Az erdélyi szórványtól kezdve a szlovén falvakon át egészen az Őrségig érkeznek a résztvevők, hogy megmutassák kreativitásukat és tudásukat az ízek terén. A pár mázsás állatokból varázsolt finomságok pedig nemcsak a gyomrokat, hanem a szívünket is megdobogtatják. Spoiler: a végeredmény szinte mindig lenyűgözően ízletes!
Portálunk rendszeres vendége és médiapartnere a fesztiválnak, azon belül a főszervező Marton Ferenc, a vármegyegyűlés alelnöke Petőmihályfa gondjaira bízta a kollégákat. Ez a fesztivál a versenyről is szól, így esett, hogy egyik sátorból sem távoztunk éhesen (sem szomjasan). Az élmény pedig leírhatatlan, de tekintsék meg galériánkat és videós összefoglalónkat, hogy önök is kaphassanak egy virtuális falatot ezekből a kiváló disznóságokból! Galériánk az alsó pontokkal tovább léptethető!
Fotó: Hatlaczki Balázs/PestiSrácok
Miként a Vas Vármegyei Hírportál leírta:
A hajnali csapatébresztő és disznóbúcsúztató hangulata igazán különlegessé tette a napot, amikor délben megkezdődött a XII. Gasztronómiai Fesztivál és Böllérverseny hivatalos megnyitója Győrváron. A ragyogó napsütés és a hideg szellő már korán ezreket vonzott a sátrakkal körbeölelt hatalmas zöld területre, ahol a közösségi összetartozás és a nemzetegyesítés szelleme érvényesülhetett. Ahogy Kaczor Zsolt polgármester is hangsúlyozta, a kárpátaljai magyarok, akik a háború következtében évek óta távol maradtak a rendezvénytől, mellett minden határon túli régióból érkező csapatok is képviseltették magukat. A hajnali izgalom és munkával eltöltött órák eredményeként a csapatok már túl voltak a böllérmájon és a hurkatöltésen, hiszen délben a leves már az asztalon várta az ínycsiklandó ízek kedvelőit.
A videónkat László Petra készítette.
Facebook hozzászólás
Kapcsolódó témák: Győrvár, PestiSrácok.hu, Vas Vármegyei Gasztronómiai Fesztivál és Böllérverseny, Vezető A Győrvár környékén megrendezett Vas Vármegyei Gasztronómiai Fesztivál és Böllérverseny igazi csemege a helyi ízek kedvelőinek. A rendezvény nemcsak a gasztronómia szerelmeseit vonzza, hanem a kultúra iránt érdeklődőket is, hiszen a helyi hagyományok és szokások bemutatása szerves része az eseménynek. A PestiSrácok.hu részletes beszámolója révén a látogatók első kézből értesülhetnek a versenyek izgalmairól és a gasztronómiai különlegességekről. A fesztivál vezetője pedig nem csak a programok összeállításáért felel, hanem a rendezvény szellemiségének megőrzéséért is, hogy mindenki egy felejthetetlen élménnyel gazdagodjon.
